Het vak van bakker is en blijft een ambachtelijk vak.

                      

 

17 deceber 1946 was de dag dat de heer Jannes Kolkman zijn handtekening zetten onder de verkoop overeenkomst

en daarmee waren zijn vrouw en hij de eigenaren van een bakkerij met winkel aan de hoofdstraat 76 in Schoonebeek. 

Nu meer dan zestig jaar later is bakkerij Kolkman nog steeds gevestigd in Schoonebeek, de derde generatie is inmiddels al weer jaren mede firmant. 

Er is veel veranderd in ruim zestig jaar, wat niet gewijzigd is zijn de kwaliteit en de service, immers het bakken van goede en lekkere producten vereist, net als zestig jaar geleden, veel vakmanschap.